本文为大家整理了正山小种属于什么茶的内容，一起来看看吧！

正山小种属于什么茶 第1篇：

正山小种属红茶类，是世界中上最早的红茶，亦称“红茶鼻祖”，是明朝时期福建武夷山茶农创制而成的。

“正山小种”中的“正山”指的是茶原产地，即福建省武夷山市桐木关地区，与之相对的是“他山小种”。“小种”则是指茶树品种为小叶种。

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什么才是真正的正山小种？

目前市面上的正山小种价格差异巨大，从几十元一斤到几千元一斤都有，价格如此参差不齐，这些真的都是“正山小种”吗？

其实并非如此，事实上，只有原料产自福建武夷山星村镇桐木关、采用传统工艺制作、具有桂圆干香或松烟香的红茶，才能算是真正的“正山小种”。在武夷山桐木关外其他地方生产的小种红茶，只能叫做“他山小种”。

由于产地和品种的严格限制，真正的正山小种产量并不高，售卖价格也较为昂贵。品牌企业出产的正山小种可以卖到几千元一斤，正常的也要好几百一斤，几十元一斤的基本都是他山小种。

正山小种的特性

正宗的正山小种是红茶中的珍品，质佳味醇，也是比较耐泡的茶类，它的特性主要有以下几个方面。

干茶：条索壮实，紧结均匀，色泽乌黑油润。

茶汤：呈琥珀色，汤色明亮。

叶底：厚实有皱褶，呈古铜色。

香气：除了红茶特有的香气外，还有花果香气和桂圆干香。经过松香熏制的品种，会有明显的松香味。

口感：初饮有淡淡酸味，紧接着有桂圆汤味，含在嘴里有果香，回甘明显。

正山小种的功效

正山小种喝起来滋味醇厚，令人回味无穷，还含有许多对人体有益的营养成分，常喝会对身体大有裨益。

1

缓解水肿

正山小种中含有咖啡碱和芳香物质，具有增加肾脏血流量、提高肾小球过滤率的作用，可增加人体的排尿量，有利于人体有害物的排出。

2

养胃护胃

正山小种是一种发酵茶，在发酵时，茶中的茶多酚发生了酶促氧化反应，含量大大降低了，对肠胃的刺激极小。常喝加了牛奶的正山小种，有助于养胃护胃。

3

延缓衰老

正山小种中所含的抗氧化剂有很强的抗衰老效果，是人体天然的自由基清洁剂，对心脏更是十分有益。

4

提神醒脑

正山小种中的咖啡碱可以刺激大脑皮层，使神经中枢兴奋，进而提神醒脑，使思考更加敏锐。

正山小种的冲泡注意事项

正山小种是名贵的茶种，如果冲泡的时候没有get正确的方式，真正的茶味出不来，那可是极大的浪费哦。

1.采用水温90度的水冲泡，稍微高一些也可，但不能低于85度。

2.采用高冲水低斟茶的方式冲泡，可以把正山小种的内含物质充分浸泡出来。

3.一次的投茶量以5克为宜，不宜过多也不宜过少。

4.第一泡的出汤时间为5-6秒，后续的几泡依次增加几秒，切不可焖泡。

5.冲泡三四次之后，就可以换上新茶了。

正山小种属于什么茶 第2篇：

正山小种是一种著名的红茶，产自中国福建省武夷山地区。正山小种之所以得名，是因为它的茶叶较为细小，且茶汤颜色呈现深红色，因此被称为“小种”。

正山小种的历史可以追溯到17世纪末期，当时武夷山的茶农开始探索不同的制茶方法，以创造更加优质的茶叶。经过多次尝试和改进，正山小种逐渐成为了当地的著名品种之一。在19世纪初，正山小种作为一种优质的红茶品种开始走向全国和世界，备受茶叶爱好者的喜爱。正山小种的制作工艺非常繁琐，主要包括摘茶、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。其中，发酵是正山小种制作过程中最关键的步骤之一。发酵的目的是促进茶叶中的酵素活性，使茶叶的化学成分发生变化，从而产生独特的香气和口感。正山小种的发酵时间需要严格控制，一般为2-3个小时，太长或太短都会影响茶叶的品质。

正山小种的茶叶呈现出细长而紧密的形状，色泽深绿，茶叶表面有一层白色的绒毛。泡制出的茶汤颜色深红明亮，香气独特，味道浓郁而醇厚，同时也具有一定的甜度和花香。正山小种茶汤入口之后，能够感受到一种清新的山间气息，让人感到舒适和愉悦。

正山小种的茶树主要种植在福建省武夷山市的东北部，这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，有利于茶树的生长和发育。此外，当地的种植技术和制茶工艺也是正山小种能够保持高品质的重要因素之一。

总之，正山小种是一种非常珍贵和著名的红茶品种，其独特的香气和口感使它备受茶叶爱好者的喜爱。它代表了中国茶文化的一部分，也是中国茶文化中的重要组成部分。除了被作为一种优质的饮品之外，正山小种还具有一定的保健作用，如促进消化、降低血脂、清热解毒等。因此，它在中国及世界各地都有广泛的市场和消费群体。正山小种的种植和制作过程非常严格和复杂，需要经过多年的磨练和探索才能够掌握其真正的制作技艺。如今，正山小种已经成为了福建茶叶的代表品种之一，每年都会吸引大量的茶商和茶叶爱好者前来参观和购买。它具有深厚的历史文化底蕴和丰富的营养价值。无论是从口感还是健康角度考虑，它都是一种非常值得品尝和收藏的茶叶。

正山小种属于什么茶 第3篇：

常喝茶的朋友都听说过“正山小种”，并且知道正山小种是好茶，也知道正山小种产自武夷山，那正山小种是武夷岩茶吗？又为什么叫正山小种呢？

正山小种特指产于福建省武夷山市星村镇桐木关村的小种红茶。著名的金骏眉就是在传统正山小种工艺基础上创新研发的红茶，是正山小种优质茶的代表，也被认为是最好的红茶之一。

我们都知道世界红茶起源于武夷山桐木关，所谓“正山”是表示正山小种红茶产自红茶发源地，以区别正山小种红茶与周边地区（建阳、邵武等地）所产红茶，含有正统红茶的意思。

小种红茶是红茶三种制作工艺（小种红茶、工夫红茶和红碎茶）之一，也是最早的红茶制作工艺。它在工艺上最大的特点是在小种红茶的制作工艺中有两个特别的步骤：过红锅和松烟熏，工艺上的区别形成了小种红茶“松烟香、桂圆汤”的品质特点。

所谓的过红锅是指将发酵后的红茶放在150度以上的红锅内，经3-5分钟的快速翻炒，使茶叶迅速停止发酵，挥发掉茶叶中的青草气，让茶叶中的芳香物质得以充分形成。这是因为传统小种发酵时间较短（一般在2小时左右），发酵程度较低，为方便储存和改善香气滋味，仿照绿茶杀青工艺，高温快速灭酶，并形成特殊的焦糖甜香，就是小种红茶特有的“桂圆汤”。

所谓的松烟熏其实是传统小种红茶特殊的加温和干燥工艺，因桐木关地区位于武夷山海拔1500米的地区，该地区富产马尾松，因此村民选用本地松木进行红茶的加温萎凋和干燥，也形成了小种红茶特有的“松烟香”。

随着加工工艺的发展，尤其是在发酵工艺和干燥工艺的不断进步，加上过红锅和松烟熏工艺比较繁琐，逐步被茶农淘汰，并进一步发展形成了广为采用的工夫红茶制作工艺。

正山小种属于什么茶 第4篇：

中国茶种千千万，福建茶就占一半。虽然这是一句玩笑话。但不可否认的就是福建茶种的类型确实是多如牛毛。在这就不一个一个的罗列了，今天要讲的主角呢，就是福建红茶里的正山小种红茶。

谈到福建红茶人们最容易想到的或许就是福建的三大功夫红茶了。但其实福建红茶中名气最为鼎盛的却属正山小种红茶。那为什么在我们国人看来正山小种红茶名气却没有三大功夫红茶那么大呢？那主要是因为正山小种红茶的名气主要集中在国外。它在国外享有着极高的声誉。

凡是说到任何一种茶叶，那就不可免俗的比较茶的历史内涵了。对于正山小种红茶而言，它的历史其实非常的悠久，距离现在也有了将近四五百年的历史。更为难得是在英国的维多利亚女王时期，正山小种红茶就被英国皇室收藏为皇家特供茶种，相比于乌龙岩茶被元朝所收藏，这种被国外皇室所收录的茶种更能体现出其在国外的影响力。

那么正山小种红茶为什么在国外有这么大的影响力呢？

首先对于外国人而言，外国人在喝茶这方面没有国人那么认为热衷，而且外国人比较爱喝红茶。正山小种红茶凭借着自己独特的风味在国外收获了一大批热衷的粉丝。在17世纪的英国能够享用一杯正宗的正山小种红茶已经被视为一种极其荣耀的象征。其中较为出名的红茶粉丝当属当时的著名诗人拜伦。甚至我们在拜伦的诗里面都可以找到这样的记载：当我身处绝境心情沮丧的时候，我真的好想品尝一杯武夷的红茶呀。

第二是基于外国人对红茶的独特饮法。对于我们国人而言，我们习惯于用烧开的水静静地泡一壶茶。但是对于国外人而言，他们在饮茶的时候喜欢在茶中添加一些牛奶，增添茶的风味。无独有偶，正山小种红茶在泡发之后就特别适合于添加牛奶，而这种风味也恰恰击中了国外饮茶爱好者的心坎。这也正是正山小种红茶在国外享有如此高声誉的一大重要因素。

最后一点正山小种红茶的神奇功效。正山小种红茶除了一般的茶叶都具有的功效外，还具有着属于自己独特的功能价值。在这里就不说什么抗癌，美白这一方面了。最重要也是最显著的就是正山小种红茶具有极其明显的利尿作用。由于红茶中具有一些独特化学物质能够增加人体的肾血流量，进而有利于人体排尿带走身体里的尿素，盐分等等机体不需要的