本文为大家整理了六安瓜片是什么茶的内容，一起来看看吧！

六安瓜片是什么茶 第1篇：

大家好，今天我们要一起来了解一种著名的历史名茶——六安瓜片茶。这种茶因其独特的口感和营养价值而备受推崇。那么，六安瓜片茶到底属于什么茶类呢？在本文中，我将介绍它的分类、特点以及正确的冲泡方法。

首先，让我们来解决一个基本问题：六安瓜片茶属于什么茶类？实际上，六安瓜片茶属于绿茶类，是安徽六安的特产。它以六安当地的大叶种茶树的鲜叶为原料，经过独特的制作工艺，如采摘、扳片、炒制、晾凉、包装等步骤，最终形成了我们所熟知的六安瓜片。这种茶的外形呈瓜子形，因此得名“瓜片”。

接下来，我们要关注的是六安瓜片茶的特点。首先，六安瓜片是绿茶中的佼佼者，以其鲜爽、甘甜、清香的口感著称。其次，六安瓜片含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、降压降脂、抗氧化等多种保健功效。因此，这种茶不仅美味可口，而且对身体有益。

那么，如何正确地冲泡一杯六安瓜片茶呢？以下是需要注意的几个步骤：

1.准备茶具：选择一个透明玻璃杯或盖碗，以便观察茶汤颜色和观察茶叶舒展的过程。

2.放入茶叶：取出适量六安瓜片茶叶，放入茶具中。茶叶的用量建议在3-5克左右。

3.注入热水：用约80度的热水将茶叶冲泡，约7分满即可。

4.浸泡、观赏：盖上盖子，浸泡约3-5分钟后，观察茶叶在水中舒展的美妙姿态。

5.品饮：待茶汤颜色变为黄绿色，即可品饮。品饮时，可先细品一口，感受其鲜爽的口感，再慢慢咽下。

通过本文的介绍，相信大家对六安瓜片茶有了更深入的了解。这种历史悠久的绿茶不仅口感独特，而且具有多种保健功效。希望今后大家在品尝和冲泡六安瓜片茶时，能够感受到它独特的魅力。

六安瓜片是什么茶 第2篇：

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在我国十大名茶中，有一种最特殊的茶叶，哪怕放眼整个茶界，也无茶能够出其左右，这种名茶便是六安瓜片。对于此茶，人们疑惑最多的便是六安瓜片为何叫瓜片？属于什么茶？有人常弄错，看完涨知识了。

茶形独特

六安瓜片，又简称为瓜片，是我国唯一的独片茶，茶叶本身无芽尖亦无茶梗。瓜片茶色墨绿、自然卷起、茶汤碧绿、香气怡人。沏泡之后茶叶自然飘逸，形似舒展的瓜子，又因为主产区为我国安徽省六安市一带，故得名六安瓜片，是我国传统的历史著名绿茶品种。

采摘独到

与其他我国名茶不同，六安瓜片采摘时只采摘一芽及第二、第三片茶叶，具有求壮硕不求娇嫩之说。采摘回来之后，要及时扳片，区分出小片嫩叶、大片老叶及针把子茶梗。

瓜片分类

根据采摘时节不同，六安瓜片又区分为提片、瓜片、梅片：1、提片。指谷雨前采摘的茶叶，也是品质最优质的瓜片，叶片相对较小，颜色更偏淡。2、瓜片。指谷雨后常规采摘的单片茶叶，产量最多、质量次之。3、梅片。到了每年的梅雨季节再采摘的茶片，这时叶片相对较老，质量则不如提片、瓜片。

历史渊源

六安瓜片是我国传统的历史名茶，相传清朝慈禧太后在生了同治帝之后，才有资格享受到每个月十四两的六安瓜片，这也足以看出当时这款茶叶是多么名贵。此外，周恩来总理与叶挻将军对六安瓜片也是情有独钟，特别喜欢喝这款名茶。在1971年的7月，基辛格博士作为当时现任美国国务卿访华，为开启中美建交不辞辛劳、来回奔波，我国就把六安瓜片作为贵重国礼赠送给了基辛格博士。

制茶工艺

采摘回来的新鲜瓜片生茶要及时进行扳片处理，先后经过生锅、熟锅炒茶杀青。再把杀青整形的瓜片茶及时出锅上烘，先后用毛火、小火、老火烘烤成茶。然后趁热装桶，层层叠叠，密封保存。

营养成分

瓜片营养成分丰富，富含多种对人体有着重要益处的有机物分子及无机物微量元素。特别是对人体有着重要作用的钙、钾、镁、铁、锌、硒等电解质离子，含量尤其丰富。六安瓜片中有机物营养成分含量也特别丰富，像氨基酸、皂苷、茶碱、甾醇、茶多酚等含量超过很多名茶，对老年人常见的“老三高”具有重要的益处，中老年人常饮用六安瓜片则大有裨益。

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六安瓜片是什么茶 第3篇：

六安瓜片是什么茶？六安瓜片是绿茶吗？2020年喝什么绿茶比较好，六安瓜片值得选购吗？茶有千百种，谁人知出处。六安瓜片单从名字上来看，许多人都知道是产至六安，但是它究竟是一种什么茶？恐怕就少有人知道。

　　六安瓜片是中国历史名茶，也是中国十大名茶之一，但许多人不知道六安瓜片是什么茶?这篇文章小编就给大家全面讲解一下六安瓜片的前世今生。

六安瓜片是什么茶?六安瓜片是极具风格的绿茶，也是十大名茶之一。六安瓜片产地分内山和外山。内山瓜片产地有金寨县的响洪甸、鲜花岭、龚店;六安县的黄涧河、双峰、龙门冲、独山;霍山县的诸佛庵一带。瓜片原产地齐头山一带，旧时为六安管辖，现属金寨县。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。

六安瓜片的真正产地的安徽省的六安、金寨和霍山三县，以金寨县齐云山鲜花蝙蝠洞所产之茶质量最高，故又称“齐云名片”。而之所以称“六安瓜片”，主要是因为金寨和霍山两县旧时同属六安州。这个地区位于皖西大别山区，山高林密，云雾弥漫，空气湿度大，年降雨量充足，具备了良好的产茶自然环境。更为奇特的是，蝙蝠洞的周围，整年有成千上万的蝙蝠云集在这里，排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长。

六安瓜片早在唐代就已闻名，李白有“扬子江中水，齐山顶上茶”之赞语。宋代有茶中“精品”之誉。明代以前已为贡茶。明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效。因其外形像瓜子，呈片状，故得名六安瓜片。六安瓜片以金寨县齐云山鲜花岭蝙蝠洞所产的茶质好，称为“齐山名片”。

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六安瓜片是什么茶 第4篇：

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶。很多人对六安瓜片是什么茶还不是很了解，下面我们来了解下吧。

六安瓜片是什么茶

六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。

六安瓜片(又称片茶)，外形单片平展、顺直、匀整，叶边背卷、平展，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿，叶被白霜，明亮油润。

那么六安瓜片是什么茶呢?六安瓜片产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。六安瓜片也和安吉白茶一样，是绿茶中的特殊茶类，属于炒青茶，也是不发酵茶，是我国绿茶中惟一去梗去芽的片茶。

从上可以看出六安瓜片是属于绿茶的，但六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，这是由于全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多的缘故。

六安瓜片的功效

功效1、六安瓜片营养价值高：

六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。具有多种人体必须的微量元素，十分有益人体健康。

功效2、降血脂：

六安瓜片茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。降低动脉硬化发生率的功效。含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

功效3、防龋齿、清口臭：

六安瓜片含有氟，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

功效4、可改善消化不良情况：

六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。

功效5、瘦身减脂：

六安瓜片含有茶碱及咖啡因，三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

六安瓜片怎么泡

冲泡六安瓜片前应该先赏茶，欣赏干茶的色、香、形，领略六安瓜片的天然风韵，感受一番大自然的纯正产物。

六安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80度左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。

六安瓜片切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。

待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。

六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。

六安瓜片是什么茶 第5篇：

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜（是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一），汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。

六安瓜片干茶辨别方法

外形上茶叶长短大小相差无几，茶叶的粗细匀整，则说明茶叶在炒制时控制的不错，茶叶的颜色上应该是差不多一样的，茶叶颜色铁青透翠说明茶叶制作的比较好。接着闻茶叶的香味，茶叶中的香味清香扑鼻则说明茶叶品质不错，如果含有其他味道则说明不是很好的品质。

六安瓜片茶汤辨别方法

将茶叶置入茶水中进行冲泡，冲泡后首先对其闻香，看看是否有悠悠的茶香，来感受茶叶是否香醇；接着就是看茶叶冲泡出来的颜色，好的茶叶冲泡出来的茶汤颜色碧绿清亮，没有一点浑浊之感，而且叶片舒张均匀，叶底叶色淡青透亮；接着就是进行茶汤的品饮了，一般茶叶都会有些微苦，通过品饮就可以品饮出茶叶品质如何了。

六安瓜片的品牌

1、徽六六

徽六是安徽省六安瓜片茶业股份有限公司旗下著名六安瓜片品牌，安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。创立以来，企业就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶。作为“中华老字号”企业，公司秉承和发扬了其优秀的传统，并以其一脉相传的皇室气度诠释“中国礼·徽六茶”的国宾体验。

2、艺福堂

“艺福堂”创立于2008年，取“百年福气，茶艺满堂”之意，其创始人为李晓军，主张做有态度的健康茶，引导年轻人喝茶，被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者”。为杭州市大学生创业企业，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体的现代茶业叶

3、谢裕大

谢裕大是安徽著名黄山毛峰品牌，谢裕大品牌标注黄山毛峰的品质和象征。2006年，有着深深历史责任感的谢氏第五代玄孙谢一平，为了将百年的茶文化发扬光大，在原来徽州漕溪茶厂的基础上，成立谢裕大茶叶股份有限公司，以“千锤百炼，追求卓越”为质量方针，以致力于打造“中国优质历史名茶制造商”为愿景，以“国礼茶”的品质要求为定位，以“传播中华茶文化”为己任，构建老字号新战略的现代化企业发展之路，光复百年字号。2012年7月谢裕大荣获国家工商总局无行政区划企业冠名权。

六安瓜片茶树品种

内山产区以中小叶茶树作为原料，主要有独山小叶种和齐山中叶种，产量低。外山产区则引进了较多改良的树种，提升了茶产量。

六安瓜片采摘时间

六安瓜片采摘时间一般在4月，最佳采摘时间是在4月20日谷雨前后。当第四片叶子长出时，采茶人开始轻轻摘下第二片叶子。

六安瓜片的制作工艺

1、传统制作工艺：采摘-摊放-生锅-熟锅-毛火-拣剔-拉小火-摊放-拉老火-冷却装箱。

2、机械制作工艺：采摘-摊放-杀青-揉捻-理条做形-初烘-拣剔-摊放-复烘-冷却装箱。

3、传统采摘：根据采摘季节和采摘部位不同可分为银针（芽头），提片（第一片叶）、瓜片（第二片叶）梅片（第三片叶以上）等四个级别。新中国成立后六安瓜片茶分为名片（特级）和瓜片（1-4级）五个等级。

采摘通常在谷雨前后，过去采摘标准为以一芽三、四叶为主的开面采，在鲜叶采摘后需及时“扳片”将叶片依据不同划分级别一一摘下，达到精细分级的效果。

总的来说，六安瓜片根据采制季节的不同，分为提片、瓜片、梅片三个品种。其中提片的品质最优，而梅片茶叶稍微粗老，品质一般，因此，这个可以作为大家选择的一个依据喔！

没想到香气排名第一的绿茶是它，入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉

信阳毛尖茶素有“绿茶之王”之称，它的价格会比都匀毛尖茶贵吗？

六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，你爱喝吗？

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六安瓜片是什么茶 第6篇：

上一篇文章中已经讲到了绿茶细分领域中的特种绿茶——西湖龙井，今天我们讲另外一个特种绿茶——六安瓜片。

六安瓜片

六安瓜片产于皖西金寨、霍山、六安境内，以齐头山蝙蝠洞—带所产者为最佳，称“齐山名片”，过去分为提片（1、2 叶)、瓜片（3 叶)、梅片（4 叶以上）三个花色，现除齐头山附近地区生产名片外，其余统称瓜片。

六安瓜片分类

六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗、不采芽、只采叶的片茶。

六安瓜片历史上按采摘季节和原料不同有银针（芽尖)、提片（第 1、2 片叶)、瓜片(第3片叶)、梅片（第4 片叶以上）之分。

地标《DB34/T 237-2017 地理标志产品 六安瓜片茶》中六安瓜片茶分为精品、特一、特二、一级、二级、三级六个级别。

具体品质特点如表中内容所示。

六安瓜片的内山与外山之分

六安瓜片按地势高低，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。

内山瓜片产地：紧邻齐头山的金寨县齐山、响洪甸、鲜花岭，六安市黄涧河、独山、龙门冲，霍山县诸佛庵等地，海拔 300㎡以上的山区。除此都属外山瓜片产地。

内山瓜片茶树多生长在高崖石隙，山涧峡谷，终年云雾弥漫，土质肥沃，茶叶品质优异。

品质特点

六安瓜片外形叶缘向背面翻卷，每一片不带芽和茎梗，微向上重叠，形似瓜子，自然平展；机制瓜片卷曲度大，似条状，有人称“瓜条”色泽宝绿，大小匀整。内质香气清高，水色碧绿，味甘鲜醇，叶底黄绿明亮。

鲜叶采摘

目前瓜片的鲜叶采摘方法进行改进已与传统采摘方法不同。

新的采摘方法

待茶树新梢生长至一芽二、三叶或三、四叶，每枝有一两张大片开采，采新梢上较成熟的三、四叶，留芽与幼嫩的叶片、鱼片在嫩梢上，待芽叶展开，嫩叶生长到一定的成熟度再采摘。现在的采摘方式省了“扳片”的传统工序，形成了生产瓜片茶园中树立着梗长嫩茎的独特风景。

工艺流程

传统加工工艺流程

鲜叶验收→生锅→熟锅→毛火→拉小火→拉老火→成品茶。

机械加工工艺流程

鲜叶摊放→滚炒杀青→轻揉→理条机做形→远红外烘焙→辉锅机上霜→远红外烘焙→成品茶。

炒片与烘焙

炒片是形成瓜片特殊品质的关键，分生锅、熟锅两个过程。

用于炒制瓜片的炒茶锅口径约 70 cm，呈 30°倾斜，两锅相邻，一生一熟。锅温掌握是关键生锅以180～200 ℃，熟锅以 160～180 ℃为宜，炒嫩片稍高，炒老片略低。每次投叶嫩片 25～50 g，中等50～100 g，老片不超过 250 g。鲜叶下锅后，手执竹帚压在茶叶上面、使叶片贴锅旋转翻炒，动作迅速轻巧，使其受热均匀。又不会将叶片压扁或挤成条状。炒1～2 min，叶片萎缩柔软，叶色转暗时，为生锅翻炒适度，立即用竹帚将叶片扫入熟锅。
熟锅主要是整形。采用边炒边拍的动作，使叶片成片状。总历时约 3min。

烘焙分毛火、拉小火、拉老火三次进行。烘焙用大型烘笼，直径 120 cm，烘顶高75～80 cm。

毛火

温度掌握 100 ℃左右。摊叶量嫩叶不超过 1.5 kg，老叶可稍多，每隔 2～3min翻拌一次，先长后短，翻时将笼抬开，避免茶末落到火上产生烟气。毛火叶含水量到达嫩片10％～20％，老片 9％～10%就可结束烘培。然后拣去黄片、漂叶、红筋、糊片、杂质，将嫩片、老片混匀。

拉小火

目的是蒸发多余水分和发展香气。最迟在毛火后一天进行，每笼摊毛火叶2.5～3 kg。拉小火需要一种特制的“火摊子”，是用砖块围着燃烧的段栗炭做成，直径 80~90 cm，高约 20 cm。拉小火采用有明火的“火摊子”。俩人抬笼在“火摊子”上烘 3～4 s就移开，另换一笼上烘，每个火摊子可烘 2～3 笼，轮流交替进行，每笼走烘 40～50 次，烘到含水量10％以下（九成多干）下烘。摊凉装篓，一两天后拉老火。

拉老火

是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味影响极大。火温比小火要高而均匀，“火摊子”较大，火苗更高，每笼摊小火叶 3～4 kg。由两人拾烘笼在炭火上烘焙 2~3s，即抬下翻茶，依此抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可 2～3 只烘笼轮流上烘。两人抬笼走烘 50～60 次，多达 70 次，热浪滚滚，人流不息，实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。拉老火的原则是嫩片少，老片多，晴天少，雨天多，根据具体情况，灵活掌握。以烘至表面上霜、叶片双手捏成粉末，即可下烘。趁热装入镀锌铁皮桶内，装满振实。焊锡密封。

拉老火对瓜片香味影响很大，过度则失去清香，汤色发黄，味欠鲜爽；不足则清香不透，滋味欠醇。

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