本文为大家整理了寿眉是什么茶的内容，一起来看看吧！

第1篇：寿眉是什么茶种？

　　提到寿眉茶，很有可能还有的朋友不清楚是什么茶。实际上这也很正常，茶叶的品种丰富多彩，我们不太可能每一种茶叶都了解。那么寿眉是什么茶品种？华祥苑茗茶小编就在这里告诉大家，寿眉便是白茶品种，是属于白茶中的一个品种。

　　寿眉是什么茶种？

　　寿眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶树制作而成的白茶。寿眉叶张稍肥硕，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，茶香味清纯。其中用茶芽叶制作而成的毛茶称之为“小白”，以区分于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制作而成的“大白”毛茶。寿眉主要生产于福建宁德市的福鼎市管阳镇、潘溪镇、点头镇，南平市的政和县、建阳市、松溪县等，总产量占白茶总产量一大半以上。制作贡眉原材料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。规定带有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本一致。

　　制作而成的寿眉茶毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、绵软、鲜艳，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，规定带有白毫。高品质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。

第2篇：叶掌柜讲茶：寿眉是什么茶？怎么冲泡才好喝？

上一期我们主要了解了白茶中贡眉与寿眉的区别，它们都是在成茶过程中人工干预少，不炒不揉，仅经过萎凋、干燥，更趋近自然状态的茶。而寿眉是白茶产量中最高的一款茶，那这一期，我们就来谈谈寿眉这个品类的特点及冲泡方法。

我们白茶现行的国家标准里有明确说明，寿眉主要是以大白茶、水仙或者是群体种茶树的嫩梢或叶片为原料，通俗讲就是大叶大梗。其实还可以再细分，如下：

按照按照采摘时间不同分为：春寿眉、秋寿眉；

按照陈化时间不同分为：老寿眉、新寿眉；

按照干茶形态不同分为：散茶、紧压茶。

那今天我们先从陈化时间来说说新老寿眉，三年内的寿眉可以说是新茶时期的寿眉，三年以上可以称为老茶时期的寿眉。

新寿眉，其干茶颜色可以说是比较鲜艳，绿色居多、墨绿、翠绿或深绿等，黄褐色占很少比例；由于新茶氨基酸、茶多酚等各内含物质含量也会相对丰富，其香气会有鲜香、青草香、花香；口感上鲜爽清甜度较高。

至于这个”青草香“的描述，前两天还有茶友跟我说了她第一次喝新寿眉的感觉，原话就是”有草味，感觉就像在吃草“。

”青草香“是“青叶醇”决定的，沸点低，白茶工艺是低温日晒萎凋，没有高温杀青，带有少许青味是正常的，也有利于后期转化，一般一到两年也会”退化掉“，这也是新茶时期的寿眉香气小特点之所在。

而老寿眉，其干茶颜色慢慢转向黄褐色，褐色甚至是红褐色；由于有时间的沉淀，香气慢慢转化出陈香、枣香、木质香、粽叶香等；这个时期的口感鲜爽感会明显收敛许多，会更醇厚顺滑，细腻柔和，更具有成熟风韵感。

这样的寿眉，要怎么冲泡才会有好喝的茶汤呢？

关于茶具的选择，我们依然选择白瓷盖碗。寿眉一般都是粗枝大叶的，叶片非常大，而且不炒不揉，所以说建议在选择盖碗上，尽量选择像盖碗底部比较大的，像盖碗底部太瘦的我们就尽量不要用，因为叶张太大了不利于她的舒展。

如果有茶友选择紫砂壶冲泡，那也可以选择像一些石瓢类的壶，底下也是比较宽的，非常适合冲泡寿眉。温杯洁具后，直接投茶，稍微的抖一下，让茶叶更加平整，更加紧凑地平伏在碗底或是壶底。

关于投茶量，推荐1比25的茶水比例进行投茶。投茶的多少，会直接影响一款茶叶的口感。投茶过多，茶汤过于浓烈和苦涩；过少则又会单薄。

关于水温的选择，新老寿眉冲泡的水温则会有所不同。如果是比较新的寿眉或者是说级别比较高的寿眉，它含有一定的芽头，可以85-90度左右来冲泡；老寿眉，特别是三五年以上的寿眉建议用95度以上的水温。直接冲在茶叶上就可以，中等的水柱可以粗一点，尽量让每一片叶片充分与水融合。

关于出汤时间，新寿眉建议第一泡即冲即出，润茶一道，接下来每泡增加个5秒出汤，新寿眉主要是喝她的鲜爽清甜感。老寿眉第一泡大概是焖泡20秒，第一泡茶汤建议洗掉，第二泡的正汤，建议也是比较粗的水注定点冲；老寿眉主要是喝她的汤感，建议低冲不要高冲，高冲是一般冲乌龙茶，同样接下来也是浸润大概20秒。寿眉不炒不揉，析出来的汤色和滋味比较慢，所以要耐心等待一下。

这是用盖碗冲泡的方法。老寿眉可以选用煮茶的方式，比如在用盖碗冲泡3-5泡之后，可以用煮茶器接着煮，等汤色变红，药香、枣香会完全释放，满室盈香。当然也可以直接拿煮茶器煮，建议煮开后不要把茶汤全部倒掉，适当在壶底留一部分茶汤，再加水煮沸，让滋味更均衡。

茶友们，不妨也试试？

第3篇：贡眉白茶是什么茶？贡眉和寿眉的区别有哪些？

贡眉白茶是一种以群体种为原料的白茶，也被称为菜茶、小白茶或小土茶。这种白茶的制作工艺和品质要求与中国传统白茶有所不同。下面我们将详细介绍贡眉白茶的特征以及它与寿眉的区别。

首先贡眉的特征。贡眉白茶的原料是菜茶树的芽叶，这种芽叶的品质优良，含有丰富的氨基酸和茶多酚，这使得贡眉白茶具有独特的香气和口感。经过萎凋、杀青、揉捻和干燥等一系列工艺，贡眉白茶的品质得到了进一步提升。从等级上来看，贡眉白茶可以分为特级、一级、二级和三级，每个等级都有严格的质量标准。

在外形上，贡眉白茶的芽心明显，叶子嫩绿，叶张细嫩，毫心细密，色泽灰绿。冲泡后，汤色呈浅橙黄色，醇爽甘甜，口齿留香，具有独特的品质风格。

接下来我们来看贡眉和寿眉的区别。虽然寿眉也是白茶的一种，但与贡眉相比，它的原料为大白茶和大毫茶，等级分为一级和二级。在外形上，寿眉的特征是有部分细瘦芽尖，叶张稍粗，色泽黄绿带红。冲泡后，汤色呈浅橙黄或橙黄色，纯正稍带清香。

虽然贡眉和寿眉都是优质的白茶，但在原料、等级、外形和品质风格上还是存在一定的差异。简单来说，贡眉白茶以群体种为原料，等级更细，外形更嫩绿，汤色更醇爽甘甜；而寿眉则以大白茶和大毫茶为原料，等级较少，外形稍粗，汤色略带清香。

无论选择哪种白茶品尝，我们都应该注意正确的泡茶方法和品茶礼仪，以充分体验每种茶的独特魅力和品质风格。在选择白茶时，不妨尝试一下贡眉白茶或寿眉白茶，它们的独特香气和口感定会为您带来愉悦的品茶体验。

第4篇：寿眉是白茶中最低端的？福鼎寿眉白茶有什么特点，存放优势在哪里

说到寿眉，很多人都会认为，寿眉是白茶中最为低端的茶叶，因为它的产量大，而且采摘的是一芽多叶，并且从春季采摘到秋季，这样的茶叶品质没有春茶高。但事实上真的是这样吗？不，你误会寿眉了，其实寿眉的优势有很多，相信看完下面的文章，你会对寿眉拥有的“屌丝”称号又所改观，而认为，原来寿眉也是白茶中的白富美。

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寿眉的优势1：产量大

寿眉可以说是白茶中产量最大的，春季有一半时间都是在采摘寿眉，而到了秋茶季，采摘的还是寿眉。春季采摘20天，秋季采摘70多天。

同样重量的白毫银针、牡丹采摘下来，堆放面积下，唯有寿眉h是比较占地方的，因为它的叶片舒展，需要更大的空间去摊放晾晒。

所以大家会认为，这样的一种大产量茶，随处可见，是比较低端的。

但其实，寿眉因其产量大，所以成为了大家白茶入门的第一课，很多刚刚开始喝白茶的人，都是从寿眉开始的，就好像是初恋一般。

即使你的白茶等级越喝越高，越喝越贵，年份越喝越老，那么你依然忘不了的初恋；

寿眉泡水后，茶香馥郁、清甜鲜美，醇和柔顺，非常的好滋味，

寿眉的优势2：价格亲民

寿眉的品类繁多，工艺有别，再加上山场不同，所以总体产量是比较大的，但价格多年来却一直都是非常统一的，按品质分为多个等级。

比如有高山寿眉、平地寿命之分；但总体来说，寿命的价格对比起白毫银针、牡丹都是比较低的。

因为寿眉价格比较亲民，可以满足那些初入门的茶友们的需求，毕竟在还不是那么懂茶的情况下，选择一些比较实惠的茶区饮用，那么不会出现浪费的现象。

往往寿眉因为价格方面比较低，所以更加容易被大众所接受，这中原本小众的茶类，推广到了五湖四海。

寿眉的优势3：茶饼有可能陈化出枣香

枣香，是一种白茶特有的香味；目前市场上含有枣香味的老寿眉，是茶友们的新宠。

寿眉，相对来说是比较容易陈化出香气的，比如药香、枣香、花香等，有不同的层次感，可以让你品尝出丰富多彩的百花园气息。

老寿眉的枣香味，是非常容易被大众所接受的口味，喝过的人都知道，也非常的喜爱，那是一种暖暖、甜甜的，充满了朝气的果香味。

很多人会觉得，寿眉可以陈出枣香味，而品质价格更高的白毫银针、白牡丹自然也是可以的，其实不然。

枣香的产生，可以说并非是常态，是多种方合力的结果，只有合适的茶，合适的工艺，合适的形态，几种合在一起，再加上存放合格的情况下，这种枣香味才可以陈出来哦。

白毫银针和白牡丹的梗、叶片都是比较薄、少的，不具备陈化出枣香味的条件，而玩玩容易陈化出枣香味的必备条件是粗壮的梗、宽大厚实的叶片。

因此，枣香味的来源让寿眉成为了独一无二的；冲泡一杯寿眉，感受那充足的甜花香和胶质。

寿眉的优势4：相对容易储存

大家都清楚，存放白茶的要求是比较高的，所以对于一些懒人来说，是保存不好白茶的。

尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯，所以存放更加的不容易。

相对比起寿眉来说，我们在存放的过程中可以稍微比较“粗心”一些都是没有关系的。

虽然存放寿眉和存放白茶一样，在密封性、避光、温度、湿度都有相同的共同性。

但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢，多了一份随意。

寿眉的优势5：冲泡难度比较低

其实，寿眉的冲泡优势很明显，只需要如同是平时煮茶一样，把它放入锅内，加适量纯净水煮，然后可以做为一天的茶来饮用。

又或者是，冲泡的时候，对于那些不懂得泡茶的人来说，随便一泡，都拥有淳和的汤水，甜美的花香，温软的汤感，令人沉醉。

因此，很多新人买茶的时候，都会首先推荐寿眉，这就是原因。

因为寿眉的口感更加适合新人，并且寿眉的冲泡难度低，更加适合新人。

其实还有一点很关键的是，不同的季节所产的寿眉都各有特色，比如有春寿眉、春尾寿眉、立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉等等；每种节气的寿眉，香气滋味汤感都完全的不一样哦。泡上一杯，别有一番滋味在心头。这样的茶，又怎么可以说它“低端”呢？可以说是一个百变的“美女”。