本文为大家整理了大红袍怎么泡的内容，一起来看看吧！

第1篇：大红袍怎么泡才好喝？几大步骤教你冲泡出好喝的大红袍

武夷岩茶是乌龙茶的始祖，起源于明朝。武夷岩茶为乌龙茶之上品，外形紧结(不是细嫩)具有部分蜻蜓头状，呈宝色光泽，长短适中，茶身重实。冲泡后其味甘泽而气馥郁，去绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香气益清，味久益醇。叶底软亮，具有绿叶红镶边的特征。茶汤金黄或橙黄(精茶为深橙黄)，清澈艳丽。

优质武夷岩茶着重“岩韵”，亦就是岩茶“品具岩骨花香之胜”中所指的“岩骨”，俗称“岩石味”。它给人一种味感特别醇而厚，能长留舌本(口腔)，回味持久深长。这是由于茶树地条件好所致。岩骨花香中的“花香”并不是像花茶那样加花窨制而成的香，而是在儿特的加工工艺中自然形成的花香，不同品种有各自物有的品种香。香气锐则浓长，清则幽远，如能用上洁净的山泉水更佳。品茶时人的身心要放松，避免急燥，更能领略武夷岩茶的内涵意蕴。

品尝方法：用壶泡法和剑泡法，人多时宜用壶泡，人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。

茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的半数量。

水量“以茶量为准，一般1克茶叶20～25毫升水。

水温：应达初沸89℃以上，特别是第一次冲泡。

浸泡时间：沸水冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净壶盖后，盖好壶盖。分杯应低斟，可减不茶香飘逸。

品饮方法：品茶应先看水色是否清澈艳丽，是否橙黄或深橙黄色，是否三层分明。表面以“金圈”者为优;再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳;三品其味，徐徐人口，令略水香与闻香是否一致。

二泡：应重点放在茶叶上。茶叶是否醇厚，是否有较明显的基涩味或杂味。茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉香的感觉。

三泡：重点放在体味“韵”字上下功夫。茶汤在口腔中是否有鲜爽感，是否有一种天然韵味，是否在喉头有润滑爽口之快感，将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶于分讲究“岩骨”，表现为喉韵口感，杯底香(杯中水饮完后闻杯底香等)。口饮岩茶是一种精神感应，高层次的文化享受。

鉴评武夷岩茶之优劣，张天福教授说：“茶叶的香气和滋味，是决定茶叶品质最主要因素，香和味有密切的关系。”清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类，不同于安溪茶的“以香而取味”，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。味有浓淡厚薄，韵有显露程度和持久性长短之分。评武夷岩茶是个细致、多种因素交叉且复杂的工作，仅能作一简要解说。

活：指润滑爽口，而无滞涩感，喉韵清洌。

甘：指回甘时间短而快捷，指程度、部位而言，清爽甘润。

清“指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮(指茶汤、叶底)。

香：指茶香高低、长短、锐幽、浓淡而出，饮后有齿颊留芳之感。

浓：指浓而厚醇，无明显苦涩感。

厚：指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。

韵：指“岩骨花香”中的“岩韵”而言。

持久性：指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之，饭后尚感有余香。

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第2篇：大红袍怎么冲泡正确 怎样保存大红袍

大红袍也许很多人都听过，产量稀少，所以极其珍贵。喝大红袍的过程十分讲究，对于冲泡的工具、水质、水温都有讲究，让我们一起来了解一下大红袍怎么冲泡正确吧!

大红袍怎么冲泡正确

备器

对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。

温杯

高温具有杀菌作用，这里我们倒入一定温度的温水温杯，持续一分钟左右，算是为杯子洗澡

洁具

这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。

赏茶

无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。

置茶

置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。

洗茶

大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。

冲泡

在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。

出汤

大红袍的冲泡其实简单，先是放松，然而抱着愉快，喜悦，与老友重逢似的感觉去感受茶。行云流水似地拿起盖碗，出汤，OK。完成了，感觉自己像个艺术家一样的完成一幅作品的酣畅淋漓。这泡茶汤肯定会让你的五脏六腑都服贴了。

分杯

把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

闻香

因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。

把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛，深呼吸。。(品茗杯在右,闻香杯在右)。

品茶

因为大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。

大红袍是一种生长在福建省武夷山悬崖边的一种茶叶，是极为珍贵的茗茶。那么大红袍怎么冲泡正确？怎样保存大红袍？下面随小编来看看。

大红袍的保存方法

燥箱保存

因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

冰箱保存

要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。不过在这之前必须要将茶叶密封包装好，因为我们知道冰箱中有水气而且有异味，保存不好会使茶叶变味。而且保存时时间最好不要太长，一两个月内最好将茶叶喝掉。并注意定期清洁冰箱，保持冰箱卫生、无异味等。

罐子保存

先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。不过最好不要将茶叶放置在玻璃罐、陶瓷罐等罐子中，因为这些器材制成的罐子容易透光，不易防潮，而且容易碎掉，对于茶叶存储来说是不方便的。

热水瓶贮存

将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

饮用大红袍的禁忌

发烧时候饮大红袍

古老的偏方中就出现过发高烧饮茶之说法。大红袍中含有的茶碱能够增加人的体温。所以在发烧时候最好不要饮用大红袍。应该多喝白开水为好。

多次冲泡大红袍

有句俗话是这么说的，一泡香、二味正、三泡乙二醇、四泡味不存。所以大红袍第三泡为最佳。

空腹喝大红袍

容易出现“茶醉”表现为头晕、恶心等症状，而且空腹喝茶会对胃肠造成负担，容易造成胃肠炎的发生。喝茶有助于消化，本来就没有进食，喝茶会更加容易饿。

饭后立即喝大红袍

影响胃肠的消化吸收作用，会使身体出现不适，消化不良，最好在饭后一个小时喝大红袍才能起到助消化的作用。

吃药喝大红袍

会减弱药效，茶中的成分会与要的成分发生化学反应，导致药效减弱或抵消，不过有些是可以用大红袍茶水服用的，如维生素C。可以促进人体对维生素C的吸收，不过服药最好用温开水服 用。

孕期、经期喝大红袍

大红袍中的咖啡碱，对胎儿生长发育有不利影响，女性在月经期间，情绪很不稳定，而茶水有兴奋的作用，女性最好不要喝。

晚上喝大红袍

大红袍茶中的茶素(咖啡碱)能兴奋神经中枢，从而兴奋精神，更难入睡。失眠症患者与神经衰弱者往往夜晚睡不着觉，所以最好不要在晚上饮用大红袍。

第3篇：大红袍怎么泡最好喝？多少度的水适合冲泡大红袍？这些知识要收藏

最近不少朋友来问我关于大红袍的知识，今天呢我就将大红袍的知识总结一下分享给各位茶友。大红袍分为三类，母树大红袍，纯种大红袍，商品大红袍。母树大红袍目前仅仅还有6株，极为珍稀。一般市面上我们常见的大红袍都是纯种大红袍与商品大红袍。纯种大红袍其实就是从母树大红袍上嫁接而来，而商品大红袍则是由纯种大红袍跟其他武夷山岩茶搭配出好的乌龙茶。

同样不少朋友对大红袍的属性有不少疑惑，觉得大红茶不论从出产地、名字以及颜色都很像红茶，为什么不是红茶呢？因为是不是红茶我们要从制作工艺上来看，而大红袍的的确确是属于乌龙茶，这个知识点大家一定要记住了，不要在搞错了，否则以后买茶时很容易露怯。

大红袍属于六大茶类中的乌龙茶。乌龙茶根据产地来划分可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类。其中闽北乌龙又有岩茶和洲茶之分，生长在武夷山上的称岩茶，产于平地的为洲茶。

闽北乌龙以武夷岩茶著称，岩茶中主要品种有水仙、肉桂、奇种、单丛、名丛等。名丛是岩茶之王，在珍贵的名丛中，以四大名丛“大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金冠”最为金贵。

生长环境

在武夷名丛中，大红袍享有的声誉最高。大红袍产于天心岩九龙的高岩峭壁之上。两旁岩壁直立,日照不长,气温变动不大,更巧妙的是,岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落,滋润茶地,随水流落而来的还有藓苔类的有机物,肥沃土地,使得大红袍天赋不凡,得天独厚。它在武夷山栽培生长,已有350多年的历史。

茶的特点

条索：紧结、壮实、稍扭曲

色泽：带宝色或油润

整碎：匀整

净度：洁净

香气：锐、浓长或幽、清远

滋味：岩韵明显、醇厚、回爽、杯底有余香

汤色：清澈、艳丽，呈深橙色

叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂

冲泡方法

水温：沸水冲泡。

茶具：煮水壶、盖碗、公道杯、茶滤、品茗杯等。

茶水比例：1:20~30（即150ml盖碗，投5~7g茶左右，也可以根据个人口味调整）。

注意细节：开茶汤一般用于淋洗茶杯，要求出汤时间要短、速度要快，以避免茶叶内的有效成分过多浸出。

在家冲泡大红袍茶时，基本方法如下。先烫壶、杯，按茶与水1︰20的比例投入茶叶，用100℃沸水冲泡，刮去表面泡沫，加盖后约1分钟，依次巡回将茶汤注入品茗杯中。每多泡一次，盖停时间需增加1分钟，以便可溶物浸出，可连泡八九次。冲泡时可欣赏绿叶红镶边之美感。

据业内专家评定，大红袍茶冲至第九次，尚不脱原茶之真味桂花香，而其他名茶，冲至第七次，味就极淡了。冲泡方法在家冲泡大红袍茶时，基本方法如下。先烫壶、杯，按茶与水1︰20的比例投入茶叶，用100℃沸水冲泡，刮去表面泡沫，加盖后约1分钟，依次巡回将茶汤注入品茗杯中。每多泡一次，盖停时间需增加1分钟，以便可溶物浸出，可连泡八九次。冲泡时可欣赏绿叶红镶边之美感。

武夷大红袍因其滋味醇厚，有明显的“岩韵”，有“岩茶之王”、“茶中状元”之美誉。因其早春茶芽萌发时，整棵茶树艳红似火，从远处望去仿佛披着红色的袍子，故名“大红袍”。

拼配好不好？

有些人会觉得是质量一般的茶才会拿来拼配，实际上这是一个误区。如果拼配的茶中，有哪一种茶的质量达不到标准，那反而是拖累了整个茶叶的口感质量。其实用“木桶原理”来解释拼配大红袍就再合适不过了，谁会拿一款差的茶去拼配其他好茶呢。所以，是只有好茶和好茶拼配，才能够拼出完美的香气滋味。

不少朋友也跟我反映过，说大红袍买来喝着不好喝，一般不好喝都是两个原因：一个是冲泡不正确，所以各位要按照文章中的步骤来泡茶。第二就是买到的大红袍不是正宗的大红袍，虽然说市面上大多数的大红袍都是搭配而来，但刚刚文章中也写过，搭配出来的茶叶也都是正宗得好茶啊。所以各位在买茶的时候一定要选择正规的商家，希望各位新的一年都喝到正宗的武夷岩茶。

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第4篇：大红袍怎么泡才好喝？大红袍的正确冲泡方法和技巧，一学就会

大红袍的泡法有哪些？

在不同的场合我们有不同的冲泡大红袍的方法，根据不同的条件和器具每种方法都有自己的优势。

最常用大红袍的泡法，通常有大红袍的壶泡法和大红袍杯泡法两种，人多时宜用壶泡大红袍，人少宜杯泡大红袍。

浸泡大红袍的时间，依照泡饮者的习惯和爱好以及大红袍茶龄的长短，适当调节大红袍茶量、水量然后确定大红袍的浸泡时间找到适宜品饮方法才能达到理想的效果：

大红袍的投茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的三分之二处，喜欢清淡的可以减少至容器的一半。

冲泡大红袍的水量：以投放大红袍茶的量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。

冲泡大红袍水温：大红袍属于半发酵的乌龙茶，一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡，若第一泡水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了，按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。

大红袍的浸泡时间：第二遍水的浸泡时间大概5-10秒，之后每泡可以延长5-10秒出汤，或者根据个人喜好来控制出汤时间，优质的大红袍可以冲泡八以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。

大红袍冲泡手法：注水的时候应注意悬壶高冲，水要略高于容器面、然后刮去冲泡大红袍用的壶或者杯杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟，可减少大红袍茶香飘逸。

而不懂的大红袍的泡法，泡茶的时候，就是每泡都往上增加一分钟，不仅把大红袍泡苦了，也把茶给虐待了，可谓罪过。

懂得大红袍茶性的人，或者说用心的人，就会每一泡都用心比较，用什么样的水温，用什么样的泡茶时间，甚至于用什么样的手法，用什么样的器具，都会有不同的茶汤出现。

在不洗茶的情况下，第二泡的出汤时间一定要比第一泡少得多，毕竟在第二泡的时候，茶叶已经舒展。

而茶叶自身的温度也已经升高(第一泡有的才从冰箱出来或者仅在室温之下)，可溶物溶出的速度快得多，再加长时间浸泡的话，不苦才怪。

当然。从第三泡开始，就要慢慢往上加时间了，加多少秒的时间，就要视茶叶的外形、发酵度、焙火程度等等加以区分了。甚至在每一泡的浓淡有所区别的时候加以微调。

泡好一泡大红袍需要的要素

冲泡技巧：泡茶前要洗净茶壶、茶杯，然后用开水烫过。

一是预防其他气味混合，二是使杯更加清洁。

放用茶叶因人而异：嗜浓者多加，喜淡者则少放。

将沸开之水冲入，满壶为止，然后用壶盖刮去泡沫。

盖好后，用开水浇淋茶壶，既提高壶温，又能洗净壶的外表。

约过1-2分钟，茶方出味，才可斟品。

斟头道茶时，各杯先斟少许，然后均匀巡回而斟，茶水剩少许后，则向各杯点斟，凡此以免各杯淡浓不一。

冲水要高，让壶中茶叶滚动促进出味；低斟则防止茶香散发掉。这叫“高冲低斟”。

献茶讲究礼节，朋辈对品时，应先敬长者；以茶待客时，则先宾后主。

接受敬茶时，不必起身迎接，只要以食、中二指轻轻敲桌，如下跪状。

大红袍的品饮方法

品饮大红袍应先看水色是否清沏艳丽，其实不光大红袍，任何好茶茶汤都要透亮艳丽。

根据大红袍的火工高低、品种特征等颜色应该是琥珀色或者酒红色，茶汤要三层分明，以表面有“金圈”者为优，再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳，三品其味，徐徐入口领略大红袍水香是否一致。

大红袍第二泡：应重点放在大红袍的茶味上，大红袍茶味是否醇厚，有否有较低明显的苦涩味或杂味，茶汤虽吞下而口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。

大红袍三泡：应重点放在大红袍韵字上下功夫，大红袍茶汤在口腔中是否有鲜爽感，有一种天然岩骨花香，在喉头有润滑爽口之快感，还未想将大红袍茶汤吞下时有滑溜而下喉之感，

武夷大红袍休十分讲究“岩骨”喉韵咀底，杯底香，没有骨头的大红袍最多是半岩或者非武夷山的茶叶，岩韵足的大红袍是岩茶中的上乘茶品。

三泡之后（杯中水饮完后闻杯底香等）品大红袍茶是一种精神感应，高层次的文化享受。

第5篇：3分钟带你了解大红袍：弄明白这四大问题，轻松泡好大红袍

前段时间“天价”岩茶让有些人几乎吵翻了天，先不说“天价”是否合理，这岩茶中的“老大”——大红袍，相信喝过茶的应该都听说过，下面就先扒一扒这大红袍。

“大红袍”的是怎么来的？

相传，在明代有一个上京赶考的举人路过武夷山时肚子疼，山上的一个和尚用珍藏的茶叶煮了茶汤给他喝，然后他的病就好了。

大红袍干茶

后来那个人高中状元，回到武夷山感谢和尚，问及茶叶的出处，得知这是上的几株茶树产的茶叶，于是绕茶树三圈，把身上的红袍脱下来，披在治好他的茶树上，于是人们就管这几棵茶树叫大红袍，大红袍也因此名扬天下。

大红袍干茶

据记载，历史上留下的大红袍母树现仅有六株，十分珍贵，一般作为国家馈赠珍品、以及尊贵客人和外国贵宾、元首品尝之用。

大红袍干茶

既然只有六株，市面上卖的大红袍不会是假的吧？

莫慌，真的假不了。

现在投放市场的大红袍茶叶，是在当地茶叶研究所进行科研攻关，在相同的自然条件下，获得无性繁殖育苗栽种成功，经过专家鉴定，其品质保持了母树大红袍独特韵味，也就是真正的大红袍。

大红袍和红茶好像，它是属于红茶吗？

“像”不代表“是”。大红袍虽然名字和汤色都很像红茶，但它是正儿八经的乌龙茶，乌龙茶中的岩茶，是“四大名丛”之一。

大红袍是半发酵茶，红茶是全发酵茶，它俩在制作工艺上就不一样。大红袍干茶和茶汤有着高香的焙火味，而红茶则是香甜的，一闻一喝就知道区别。

那么大红袍应该怎么泡才好喝呢？

第一步：备茶和茶具

由于大红袍条索较大，又是散茶，一般称5~7g，用平常的盖碗冲泡即可。

第二步：摇香

对于高香型的乌龙茶来说，温杯后利用盖碗的温度进行干摇香对激发茶香有很大的帮助，同时也有醒茶的作用。

第三步：冲泡

冲泡大红袍时适合用95~100℃的水冲泡，一般水烧开等个几秒钟，高温冲泡更有利于茶香的激发，冲泡出茶的滋味。

第四步：出汤

前面几泡出汤适当快一些，一般冲水后泡个5~8秒出汤，后面出汤可以稍微慢一点，以确保茶汤滋味比较稳定。

大红袍的冲泡其实不难，好的大红袍具有特殊的“岩韵”，俗称“豆浆韵”，香气锐而浓长，汤色呈深橙黄色，滋味醇厚、回味甘爽，叶底青褐色匀亮，带有红边。

大红袍茶汤

武夷山的“四大名丛”大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉中，大红袍的名气最大，不仅仅是它的“出身”原因，还因为大红袍本身的品质优良，博得了很多茶人的“芳心”。

如果有机会喝到大红袍，那可千万不要错过，当然，我们也不要盲目追求“天价”大红袍，毕竟喝茶重在体验嘛。

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