本文为大家整理了沱茶属于什么茶的内容，一起来看看吧！

第1篇：沱茶属于什么茶？沱茶的由来？沱茶的冲泡方法？沱茶的选购方法？

常喝茶的朋友们可能听说过沱茶，但是您知道沱茶属于什么茶？沱茶的由来？沱茶的冲泡方法？沱茶的选购方法？

一、沱茶属于什么茶

1.沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，也有绿茶沱茶。

2.沱茶是为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。

3.一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶上面看上去像一个圆面包，从底下看像一只厚碗，中间下凹，颇具特色。

4.沱茶外形紧结端正、色泽乌润、白毫显露、汤色澄黄明亮、香气清正高洁、滋味醇爽回甘、叶底嫩匀、经久耐泡。

5.沱茶依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成，称云南沱茶；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成，称云南普洱沱茶。

二、沱茶的由来

1.1902年云南大理下关的"复春和"等制茶商号开始了在一种称之为"团茶"的基础上进行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型独特，状如碗臼。滇人习惯把块状物体称为"坨"，因此初始取名"坨茶"。

2.1917年，沱茶通过喜洲、鹤庆等商帮在山川开设的裕利丝厂等渠道，由马帮驮运入川，沿长江而下，远销川、渝等地，"叙府"（即今宜宾地区）用当地沱江水泡饮，其味甚佳，沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使"沱茶"声誉倍增，久而久之，"坨茶"也就逐渐演变成"沱茶"了。至此，开启了沱茶的百年黄金年代。

三、沱茶的冲泡方法

1.从沱茶上取下茶叶。

①准备好茶针（也可以用茶刀）、茶盒以及放茶的茶荷。

②打开包装，检查裸茶的完整性。

③紧压茶比较硬，使用茶针时一定要小心注意。

④把茶锥沿沱茶的外涡边剥撬，也可以从沱茶内涡边沿用力插入。

⑤用同样的方法顺着茶沿的间隙一层一层地撬开。

⑥把散开的普洱茶放入茶荷内待用，清理掉茶盘内的茶灰。

2.沱茶的冲泡

①选器：普洱沱茶冲泡宜选腹大的茶器，用容量大的茶器可以避免茶汤过浓。

②投茶：一般一泡茶的干茶投放量约占茶器的五分之一，稍微没过茶器底部即可。

③洗茶：沸水入器，涤尘润茶，洗茶为了去除干茶上的浮尘，同时唤醒茶味。

④泡茶：再将沸水注入茶器中，加以闷泡即可，时间可由自己的品味掌握。

⑤出汤：建议首泡闷泡的时间不宜超过10秒，后面每一泡的时间递增10秒即可。

⑥分茶：将公杯中的茶汤分到杯中，这样就可以轻松享受普洱沱茶的茶味了。

3.茶汤展示

一泡（时间沸水闷泡10秒）香气纯正，汤色浅黄明亮，入口有淡淡蜜香，汤水质感厚重，喉部有清凉感。

三泡（时间沸水闷泡10秒）香气高扬，汤色橙黄透亮，滋味醇厚饱满，汤质愈发稠厚，一呼一吸，蜜香明显，回甘迅速。

五泡（时间沸水闷泡10秒）香气浓郁，汤色金黄透亮，似黄金之色，汤中蜜糖香气伴随淡淡花香，轻柔舒适。茶汤保持浓稠醇厚，滋味协调，回甘持续不断，满嘴香甜，杯底蜜香明显。

七泡（时间沸水闷泡25秒）香气清和，汤色略转淡，明黄，依旧透亮，淡淡蜜香，汤水质不失细腻，滋味仍醇，耐泡度高。

四、沱茶的选购方法

1.新制、没有入仓的沱茶

①从外观看，色泽不要过杂，以墨绿色为优，芽毫显露，茶菁肥壮，没有枝梗碎末、紧压适中的为佳。

②从汤色看，最佳品质的是金黄色，要避免出现碧绿色或暗红色。

③叶底以完整为佳，过多碎末枝梗不仅外观不佳、冲泡不易控制，也将影响后续陈化。叶底须柔韧有弹性，避免有烂叶。

入仓：指的是普洱茶储存于某一处仓储环境和空间中，以通过人为的方式去加温加湿或减温减湿，来加速、延缓茶叶转化的存储方式。

未入仓：指的是普洱茶自然存放，期间没有通过人为干预的方式令其自然转化的仓储方式。

干仓普洱：一般指贮存茶叶的空间长时间通风、干燥，相对湿度在50%-70%左右，茶叶水份含量长时间不超过7%。

2.入过仓的沱茶：外观色泽最好也能保持干净油亮，叶底仍保持柔韧，汤色虽深红但必须清亮。因为沱茶紧压度高，所以时常出现外观干净，但内部仍布满白霜，这也是选购时应注意的。另外，若茶菁十分干净，但却出现异常红变，且外观与内部茶菁颜色差异很大，这样的茶叶一定不能要！

关于沱茶的知识你学会了吗？欢迎朋友们在评论区发出你喝沱茶的体验和感受，如果有什么好的经验也欢迎互相交流。

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第2篇：为什么叫沱茶？大名鼎鼎的销法沱是什么茶？

沱茶的名称有传是因早年间四川沱江地区销售制作沱茶，故得名。

四川沱江

另一说法，于1902年（清光绪二十八年）下关永昌祥、复春等茶商，将团茶转变成碗状沱茶，因创制于下关,故又名下关沱茶。

沱茶

原由下关茶厂主要生产,历史上曾经出现125克规格,后以每个净重100克与250克两种规格为主,原料以一二级茶菁为主,拼配三至六级叶,生茶、渥堆熟茶品均生产。说起下关沱茶，不得不提一下销法沱。

销法沱，顾名思义，销往法国的沱茶。

法国商人费瑞德·甘普尔

据说，1976年，一位法国商人费瑞德·甘普尔在香港发现了形似鸟窝、色泽红褐的沱茶，这款沱茶正是当时出口至香港地区的下关沱茶（唛号7663）。回到法国后，这位犹太籍法国商人一直对这款沱茶念念不忘。

云南省外事办接待 费瑞德·甘普尔 先生

在经过层层审批，不懈努力后，通过云南省外事办接待，甘普尔终于如愿以偿，来到了云南。到了大理，第一时间就要求观看沱茶制作的全过程，包括炒青和发酵等工序，然后又参观了大理的苍山茶园。在亲眼目睹普洱茶的制作过程后，甘普尔被这种神奇的东方茶叶征服了，也充分意识到巨大的商机摆在面前，临走时与下关茶厂签订了2吨沱茶购买合同。

为了纪念这款茶叶，方便称呼，供应稳定，打开国际市场，下关茶厂还专门请设计师制绘销法沱的设计，包装整体采用迷彩包装，并印有法语“THé”，和花体拼音“Tuocha”，茶厂将这批销往法国的沱茶，简称为“销法沱”。

中茶商标的销法沱

甘普尔先生回到法国后开着一辆大篷车，带着妻子和儿子环法旅行，推销茶叶，但是这一款产品进入新的市场，并没有达到预期的效果。

销法沱外形

头脑精明的甘普尔，知道这款茶有很好的降脂减肥效果，但是靠嘴说是没有人会相信的。1979年，甘普尔先生请法国巴黎圣安东尼医学院进行临床研究实验，请法国里昂大学医学系对云南沱茶（即销法沱）全面分析内含物质，制成了世界上第一份普洱茶科学报告，即《艾米尔医学实验报告》。

《艾米尔医学实验报告》

并在在巴黎王子酒店举行有关云南沱茶临床实验结果的新闻发布会，一时轰动法国，从此云南沱茶的销量大增。很多法国人将销法沱视为降脂减肥的药物饮用，高血脂的病人到医院就诊，开的处方经常是云南沱茶。 1986年10月22日，《香港商报》报道巴黎消息：“法国医学专家经过临床研究证实，中国云南沱茶有抗胆固醇的奇效，日饮三杯，可使血液中的脂肪降低22%”。这篇报道让云南茶叶一夜间在国际饮料市场令人刮目相看。此后，甘普尔又带着销法沱前往意大利、德国、比利时等欧洲国家进行销售推广。45年来，销法沱逐步出口到世界30多个国家和地区，逐渐成为普洱茶的文化符号之一。

费瑞德·甘普尔与云南省茶司的人在法国

销法沱这款普洱熟茶在上世纪70年代已经远销国外，为何今天的国人对普洱茶还是半信半疑，甚至都不愿尝试，我想可能有四个原因：一是对熟茶味道不能完全接受，因为冲泡方法、熟茶品质、发酵程度等原因，大多数人第一次喝熟茶都感觉不好，有发霉的味道，与平时喝的绿茶大相径庭。二是大多数人对熟茶的生产工艺认识存在误区，总认为熟茶就是很多茶放到地上洒水等几个月就自己发酵好了，茶叶里都是虫子蚂蚁蟑螂和螨虫，让人望而生畏。三是无稽之谈如方舟子之类的专家教授太多，没文化不害怕，不学习不羞耻，发布各种诋毁熟茶的文章，让很多人另可信其有。四是现在有的商家熟茶制作的确令人堪忧，国家现行的法规制度还没有对熟茶成品有严格的检验和流通标准，导致市场上熟茶鱼目混杂，辨别成本增加。

第3篇：重庆沱茶是什么茶？

当时，火车、轮船到达重庆时，广播里最先介绍的特产就是重庆沱茶。

重庆沱茶

重庆沱茶，重庆茶厂于1953年开始生产，属上乘紧压茶。制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。

外形

汤色

叶底

形状：紧结端正、显毫

色泽：乌黑油亮

汤色：橙黄明亮

香气：陈香馥郁

滋味：醇厚甘和

叶底：嫩匀

产地

重庆多山多雾，故又有雾都、山城的别名，平均海拔为400米，最高峰为阴条岭，海拔2796.8米。

功效

养胃健胃

防止肥胖

助消化、解油腻、顺肠胃

降低血压、调节血脂

工艺

冲泡

存储

黑茶可以长期存放。

黑茶散茶可使用牛皮纸袋、篾篓、陶罐先将其装好，小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可装入无味纸箱中，同时相对密封，保持透气性，最后放置在书房或茶室保存，注意环境和空气的流通性。

裸茶、包装茶，不同类产品及不同厂家的产品不宜混放，以免串味。

控制温度：25℃以下，相对湿度：70%以下。

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